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爆炒蛏子的做法步骤

1.将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净。

2.将葱姜蒜辣椒切好。

3.炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。

4.倒入蛏子使之全部张开。

5.加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。

6.最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。

小窍门&温馨提示

1.蛏子一定要提前将泥沙冲洗干净。
2.蛏子炒的时候会有很多汤汁，汤汁非常鲜美，可以直接当汤喝哈。