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豆丁橄榄菜的做法步骤

1.准备食材

2.四季豆摘净入水焯烫过凉切成丁

3.葱切丁、姜蒜切末

4.肉切丁上浆备用

5.花生油炸备用（去皮也可，不去皮亦可）凉油下锅，小火浸炸

6.锅加油，肉丁下锅炒至变色，下葱姜、花椒粉

7.下入四季豆丁炒匀

8.下入花生米、青椒块炒匀

9.加入橄榄菜

10.加盐、蒜末调味出锅

11.家常菜～

小窍门&温馨提示

四季豆一定要炒熟透，否则会有毒素。焯烫的目的就是为了能熟透，做炖豆角时就可不用焯烫了。