主料:
腐竹，
100克，
木耳，
10克，
苦菊，
30克，
金针菇，
40克芝麻辣椒油，10克生抽，
10克，
香醋，
15克，
盐，
2克，
白糖，
10克麻汁酱，10克蒜泥，
5克，
鸡精，
1克，
熟花生碎，
30克
辅料:
黄瓜适量，
火腿肠适量，
青椒适量，
红椒适量凉拌腐竹的做法步骤
1.准备食材，蔬菜洗净。木耳用热水泡发，腐竹用温水加一点点盐泡发。
2.腐竹淖水。
3.金针菇淖水。
4.盘底铺入苦菊。
5.铺上腐竹。
6.把黄瓜片和木耳摆入盘中。
7.黄瓜切薄片。
8.青椒椒切丝。
9.火腿肠切片。
10.所有食材按自己喜欢摆入盘中。
11.把醋、盐、芝麻辣椒油、生抽、花生碎、麻汁酱、蒜泥、鸡精、白糖放在一起搅拌均匀。
12.倒入盘中即可。
13.成品图
14.拌均匀即可开吃噢
小窍门&温馨提示
1.盐和其他调料的用量根据自己口味添加。不吃辣的可把辣椒油忽略。
2.腐竹用温水加一点点盐泡发，用时短，泡出的腐竹筋道柔软。
3.还可以加入自己喜欢的其他配菜。
4.建议一次吃完噢。
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凉菜 小菜 家常菜 腐竹
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