1.取一个蛋黄，加3-4大勺沙拉酱（美乃滋），如果你觉得很麻烦直接用县城的也可以，但是我觉得那样的味道不够醇厚和有滋味，所以自己做了这些调整。
2.和蛋黄搅拌均匀后，加入适量的约半勺蜂蜜，和一点白胡椒粉。
3.根据个人口味加一点第戎芥末，如果你没有，可以用黄芥末代替或者不加。
4.加入约1-2茶匙米醋，按照个人口味来。
5.全部搅拌均匀放置一旁备用。
6.土豆整个水煮去皮，或者切小块隔水蒸半小时左右，然后拿出来稍微捣烂，趁热将切好的洋葱碎拌进去。
7.稍微搅拌下放置一边备用。
8.胡萝卜切片，事先用盐腌制一下会比较好吃。然后等土豆还有一点余温的时候把切片的胡萝卜、黄瓜和火腿片加进去。
9.土豆全部凉了之后加人适量调制好的沙拉酱。
10.将沙拉酱搅拌均匀。
11.成这样的状态就可以了、
12.最后吃的时候可以根据口味撒点黑胡椒粉也是不错的选择。
1、酱料上面喜欢甜口的多加蜂蜜，喜欢偏咸就多加盐，酸味重就多加点米醋，完全看个人口味。
2、土豆千万不要捣成土豆泥那样绵密的状态，那样会没有口感，稍微粗糙的捣几下保证没有大块土豆存在就可以了。
3、沙拉酱一定要在土豆全部凉透之后加入。
