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春笋炒腊肠的做法步骤

1.准备春笋和腊肠。

2.春笋去皮处理干净。

3.将春笋切成薄片。

4.锅中烧水，水开后里面加盐将笋焯水5分钟捞出过冷水。

5.沥干水分备用。

6.大葱切成小段，生姜切丝，大蒜切片，红、绿彩椒切成菱形片。

7.锅中倒油，大火爆香葱姜蒜。

8.将腊肠放进去加半勺生抽搅拌均匀。

9.将焯过水的笋片放进去加花椒粉翻炒均匀。

10.将彩椒放进去炒至断生。

11.里面加少许盐和鸡精翻炒均匀。

12.美味诱人的春笋炒腊肠出锅啦。

13.成品图。

小窍门&温馨提示

新鲜的春笋一定要焯水去涩味。