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茄角之恋的做法步骤

1.食材备好。

2.茄子切条先用清水浸泡，豇豆切段备用。

3.豇豆焯水断生。

4.用冷水过凉。

5.茄子挤干水分。

6.加入玉米淀粉拌匀。

7.

辅料

8.锅中倒油，油温7成热下入茄子炸成金黄色。

9.豇豆放入油锅炸30秒捞出。

10.用生抽，耗油盐，白糖，清水调成料汁。

11.锅中留少许底油放入

辅料

12.放入豆角茄子翻炒均匀入味。

13.倒入料汁。

14.翻炒均匀美味即成。

15.一道美味的下饭菜。

小窍门&温馨提示

豇豆事先焯水口感更脆还能使颜色更加翠绿。