1.除黄油外,把其他面团材料放入面包机,按面团键揉面15分钟成光滑的面团,按停止键,放入软化的黄油,重启面团程序,揉至完成。(我面包机一个揉面程序是30分钟,一共揉了45分钟。)
2.揉出大薄膜(也叫手套膜)。
3.把面团拿出来,不需要发酵。
4.分成6等份。
5.取一份擀成椭圆形。
6.上下折叠,全部做好。
7.再擀成长条,宽度与模具等宽。
8.卷起来。
9.最好2.5圈,不要超过3圈。(很多面包达人说的,我也是严格按要求来。)
10.放入吐司模。
11.放温暖的地方发酵。我放烤箱发的,里面放一碗开水,保持湿度。(我烤箱没发酵功能。)
12.发酵到8分满。(我发了1.5小时。)
13.刷上鸡蛋液,撒上杏仁片。
14.放入预热好的烤箱,华氏340度(摄氏170度)烤35分钟,上色后可盖上锡箔纸防颜色过深。
15.出炉立即脱模,放凉。
16.颜色挺漂亮的。
17.一放凉,女儿迫不及待的开吃了,非常揉软拉丝。