1.准备好材料后，红豆和紫米提前洗净浸泡下。
2.红豆先放入锅中，加入足量的水大火煮开。
3.煮30分钟后把浸泡好的紫米一起放入锅中，煮开后转小火。
4.在煮粥时来做南瓜小圆子，南瓜去皮切片，放蒸锅蒸熟，后捣成南瓜泥。
5.取150克糯米粉，加入120克南瓜泥，和成软硬合适，不粘手的面团。
6.然后把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆。
7.另取一锅，加水煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中，煮至圆子浮起再煮1分钟后熄火。
8.然后把煮好的南瓜小圆子捞出，放入冷开水中，待用。
9.红豆紫米粥煮至软烂后加入适量冰糖。
10.再把煮好的南瓜小圆子一起放放锅中，煮开就可以熄火了。
11.香甜软糯，暖胃又暖身，营养又美味的紫米红豆粥。
1、南瓜泥的用量要根据南瓜蒸出来的干湿添加，不要一下子全部加入糯米粉中。
2、南瓜小圆子煮好后捞出放入冷开水中，吃起来会更劲道而且不会粘连。
3、冰糖也可以换成红糖。
4、南瓜圆子可以一次多做些放冰箱冷冻，煮的时候取出直接放锅中煮就可以。
