主料:
高粱米，
500克，
标准粉，
250克
辅料:
豆渣适量，
酵母，
5克高粱面窝头的做法步骤
1.高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右。磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅。
2.做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量。
3.将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。
4.我将面盆放在了装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好。
5.在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头。
6.做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火。样子有点像土豆呵。
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主食 家常菜 高粱米
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