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折耳根拌牛头皮的做法步骤

1.将折耳根清理干净，掐成寸段。

2.将折耳根焯水后过凉水。

3.将牛头皮也切成寸段。

4.将小葱、芹菜、小米辣、姜、蒜切成碎。

5.将所有调料调成酱汁。

6.将酱汁和折耳根、牛头皮拌匀。

7.将菜装入盘中，再淋上少许红油。