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爆炒黄牛肉的做法步骤

1.牛肉切片放蚝油、盐、淀粉、老抽拌匀后加入适量植物油抓匀，这样下锅不会粘。

2.热锅滚油放入牛肉片快速翻拌至变色。

3.盛出来加入老抽拌匀备用。

4.炒牛肉的底油放入青红辣椒碎加入适量盐调味。

5.放入蒜末。

6.加入炒好的牛肉片大火翻炒，出锅前加入适量生抽。

7.鲜嫩多汁。

8.下饭神器。

小窍门&温馨提示

油要滚火要大，动作要快，时间长了牛肉就老了。