1.准备好原材料；
2.鸡翅中加入适量的盐、姜葱蒜末放入碗中；
3.再放入豆瓣酱；
4.将它拌均匀后腌制半个小时；
5.将洗干净的金针菇平铺在盘底；
6.将腌制好的鸡翅根放在金针菇上；
7.在上面扣个盘， 烧锅开水，大火蒸15分钟；
8.15分钟后鸡翅蒸好了， 拿出来表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
1. 鸡翅根加入盐、葱姜蒜末和豆瓣酱拌均匀后， 腌制半个小时； 如果没那么多时间， 就先将鸡翅根表面划上几刀； 2. 金针菇无须调味， 因为蒸出来的鸡翅根汁都已经含有盐味；3. 在菜品上扣个盘是为了避免进去过多的水蒸气进入菜中。
