盐水鸡肝的做法,盐水鸡肝怎么做,盐水鸡肝的正宗做法,正大盐水鸡肝,盐水鸡肝要煮多久,盐水鸡肝怎么做好吃

主料:
鸡肝适量

辅料:
白酒适量，黄酒适量，盐适量，八角适量，小茴香适量，香叶适量，花椒适量，干辣椒适量

1.鸡肝入清水泡过备葱段姜片香料

2.鸡肝入凉水锅中放葱段姜片白酒烧开后转中小火

3.制白卤水：香料入锅烧开后煮十分钟

4.制白卤水：放黄酒盐再次烧开后关火

5.鸡肝小火煮7到 8分钟（边煮边去浮沫）

6.捞出鸡肝放入白卤水中

7.置冷处泡几小时，食用时蘸醋蒜汁

生鸡肝泡在清水中3到4小时可去掉血水
煮熟的鸡肝放入白卤水中可再次烧开后关火，置低温处泡几小时

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