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素烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜，约1000克。

2.鸡腿骨肉分离，取骨和皮；

3.小火，将鸡皮煎出油，再放鸡骨、少许姜丝约炒；

4.倒入一汤盆开火，大火烧开、打去浮沬，烧5分钟后将骨、皮和姜捞出；

5.冬瓜削皮、去瓤，切大片倒入汤中、加胡椒粉0.5茶匙；

6.烧至汁干亮油，加盐0.5茶匙翻匀；

7.铲入盘中，放6、7颗泡发的枸杞即可。