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三色蒸蛋的做法步骤

1.松花蛋、咸鸭蛋去壳，用线切小块。

2.鸡蛋白和蛋黄分离。（注意一个一个分，防止手误）

3.蛋黄加入盐，拌均匀。

4.将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块，铺入抹色拉油的烤碗内。

5.加入鸡蛋白。

6.加入鸡蛋黄。

7.7、盖上保鲜膜。

8.小心的移入蒸烤箱内，100°蒸大约20分钟。

9.成品图

小窍门&温馨提示

1、松花蛋建议用线切割，因为它比较脆弱。
2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合。
3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟。