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海参蛋羹的做法步骤

1.乌鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀。

2.海参泡发，处理好，切小段，放入碗中。

3.在碗中倒入冷凉的白开水（矿泉水也可）。

4.加入适量盐，搅匀。

5.放入蒸锅中，上锅蒸十分钟左右，看蛋液成形后，取出。

6.食用时，倒少许香油即可。

小窍门&温馨提示

一定要用凉开水来搅匀蛋液，目的是蛋液蒸熟后，能确保水是煮开的，不带细菌。