1.将汤种的材料放入锅内,中小火煮至粘稠,一边煮一边搅拌至出现纹理离火,盖上保鲜膜放凉备用
2.将除黄油以外的所有主面团材料放入面包机内,包括汤种面包,启动和面程序20分钟,揉至10分钟后加入黄油(总时长我用了25分钟)
3.检查面团,能拉出薄而不易破的手套膜即可
4.面团取出搓圆,重新放入面色机内,盖上盖子进行一发,天气冷我用了50分钟出
5.手沾面粉,插入面团,不回缩不塌陷
6.将面团轻轻按压排气后平均分成8份(一份大概78克),滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
7.再次滚圆,剩余的蛋液刷在表面上,沾上白芝麻
8.烤箱启动发酵功能,设定35度,发酵1小时左右
9.取出汉堡胚,烤箱预热180度
10.生菜洗净擦干,番茄洗净切片,培根片上煎锅上煎一下,按自己的习惯摆放好汉堡(女儿在催,步骤图没时间拍)
11.做好了是不是食欲大增呀?
12.来一个吗?
13.成品图