1.将自发面粉放入盆中，加入适量的水， 和成光滑的面团；
2.将和好的面团放在室温下发酵， 发酵至1.5—2倍大；
3. 腊肠提前蒸熟；
4. 发酵的面团放在干净的案板上揉匀后再饧发10分钟；
5.将面团擀成长条形，表面上均匀的撒上盐、小葱末和腊肠末；
6.将面片从下往上卷起成长条；
7. 再将长条向内盘起成一圆盘， 末尾处按压在中间；
8. 再将它擀成一张大饼；
9.锅中放入适量的油和少量的水；
10.加盖，先利用里面的的水分将它汽熟， 再揭开盖慢慢煎；
11.中间翻动一、两次， 将双面煎至金黄；
12. 盛出来， 放在厨房纸巾上切成块即可；
13.可以开吃了；
1. 我选用的是自发粉， 无须加发酵粉， 和成光滑的面团让它室温中发酵； 2. 香肠要提前蒸熟； 3. 煎饼时加入少量的水分是为了让它成熟， 加入油是为了表面煎至金黄。
