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清蒸福寿鱼的做法步骤

1.将鱼洗净去内脏去鳞盛盘里。

2.上锅注水烧开，放入鱼盘。（鱼表面放入几片姜去腥，我忘记买姜了）

3.盖上锅盖，用大火隔水蒸8分钟左右即可出锅。

4.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水分。

5.淋入两匙酱油。

6.表面铺入葱丝。

7.取一小锅，倒入适量油，上炉灶烧热成滚烫油。

8.将滚烫油均匀的淋入鱼表面完成。

9.成品。

小窍门&温馨提示

蒸鱼时间视鱼的大小，我这条鱼重量是一斤多一点蒸8分钟刚好。