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清蒸多宝鱼的做法步骤

1.多宝鱼一条。

2.在鱼身两侧划菱形块。

3.葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。

4.将一部分姜葱丝铺在盘底，

5.一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。

6.在蒸好的鱼身上洒2g白糖，

7.先把蒸鱼豉油浇在鱼身上，再从盘中倒出来。这样会使鱼肉尽快入味

8.葱姜红辣椒丝放在鱼身上。

9.炒锅烧热油浇在葱姜丝上。

10.倒出来的蒸鱼豉油浇在葱姜丝上。

11.可以上桌啦！