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红烧扒皮鱼的做法步骤

1.没有去皮之前的扒皮鱼。

2.将扒皮鱼去皮，及内脏洗净。

3.在鱼身两面打一字刀。

4.热锅下油，放入扒皮鱼。

5.两面都煎一下。

6.加入所有的调料炒匀大火烧开。

7.盖盖转小火烧10分钟关火。

8.盛盘即可。

小窍门&温馨提示

烧鱼时加白酒可以去腥提鲜。