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香炸鲜梭鱼的做法步骤

1.梭鱼洗净，放料酒、葱、姜、蚝油、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

2.面粉里面加一个鸡蛋，放盐调一个稠一点的面糊。

3.面糊倒入梭鱼里面。

4.锅内放油烧热，放入鱼块中火慢慢炸，炸至定型反面。

5.两面炸至金黄捞出。

6.油温升高，倒入鱼块复炸，炸至外皮酥脆捞出。

7.装盘。

8.香喷喷的酥炸梭鱼。

9.又香又脆。