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红烧昂刺鱼的做法步骤

1.原料。

2.把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净（可以让卖家给处理好。）

3.热锅冷油加姜片。

4.倒入昂刺鱼煎至两面金黄。

5.加水漫过鱼身，加酱油，黄豆酱，蚝油大火煮开，小火慢炖20分钟。

6.出锅前倒入青椒，盐味精调味。