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豆豉烧带鱼的做法步骤

1.将带鱼表面水分吸干；

2.再拍层生粉；

3.烧热锅， 放入油， 放入带鱼；

4. 将带鱼煎至两面金黄后捞出；

5.锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；

6. 煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开；

7. 下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟；

8.中间翻动一下，加入盐等调味料；

9.大火收汁即可；

10.摆入盘中。