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椒盐干煎带鱼的做法步骤

1.食材

2.带鱼去内脏洗净切小段，加入花椒，料酒。

3.加入食盐、胡椒粉抓匀腌渍2小时以上。

4.面粉、淀粉再加入椒盐混合均匀。

5.腌渍好的带鱼用厨房纸略略吸去水份。

6.薄薄的蘸上一层混合好的干粉。

7.平底锅油烧热放入带鱼中小火煎制。

8.两面金黄即可食用。

9.成品！

小窍门&温馨提示

带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂