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酱烧鲐鲅鱼的做法步骤

1.鲐鲅鱼取出内脏洗净。

2.在鱼身两边各划上几刀。

3.豆瓣酱加适量清水拌匀。

4.葱切段，姜、蒜切片。

5.热锅下油，放入鲐鲅鱼。

6.两面都煎一下。

7.加入白酒。

8.在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清水炒匀，大火烧开。

9.盖盖小火炖12分钟。

10.再转大火收汁，关火。

11.盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。