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茄汁鲭鱼的做法步骤

1.鱼去内脏，洗净，去掉头，用盐腌十分钟。

2.蒜切末，番茄切丁

3.不粘锅放点油烧热

4.将鱼放进去煎

5.煎至两面微黄。

6.另起锅，放底油，把番茄丁放入炒。

7.翻炒片刻后加入蒜末。

8.炒至番茄丁软烂

9.加入番茄酱及适量糖

10.加入适量清水。

11.将煎好的鱼放入，大火烧开，转小火慢慢焖。

12.焖至汤汁浓稠即可，味道不够可以再加些盐。