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清蒸海上鲜的做法步骤

1.海鱼去腮及内脏，清洗干净后用厨房纸擦干。

2.每一面横切三刀，抹上盐和胡椒粉，腌制10分钟。

3.葱姜切成细丝。

4.将葱姜丝塞满鱼肚子。

5.取一个干净的盘子，铺上一层姜片和葱丝。

6.放上海鱼。

7.倒上蒸鱼豉油。

8.铺上一层葱姜丝。

9.水开后，上蒸笼蒸大概7分钟，闷5分钟。（根据鱼的大小决定）

10.蒸好的鱼倒出多余的汁，挑去葱姜丝。

11.再倒上蒸鱼豉油。

12.放上香菜和葱姜丝等，浇热油即可食用。