1.香菇浸泡清洗（水里放少许玉米淀粉）
2.把清洗干净的香菇切片
3.葱白斜切断
4.姜切片
5.虾剪去虾爪虾须，去虾线
6.全部处理好
7.豆腐洗净切块
8.锅中少许油爆香葱姜
9.加入香菇一起翻炒片刻
10.入虾，加料酒，翻炒约一分钟即可
11.转入砂煲中，加适量水，入豆腐
12.大火烧滚后转小火，加入一勺蚝油和适量的盐调味，五分钟即可（出锅前可以加少许鸡精提鲜）
虾不用开背，用牙签从尾部第一节挑出即可。
香菇清洗时候加点玉米淀粉进去，很容易清洗干净。
我没用鸡精，想要更鲜的可以加点鸡精。
水的用量看个人喜好，这么煲出来的不腥，汤都可以喝。
