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香酥虾排的做法步骤

1.大虾清洗干净，去头，去壳，去虾线，壳留尾巴。放少许胡椒粉。

2.放少许盐腌制10分钟。

3.从中间纵向切开，不要切断，身体朝两边翻开。

4.准备一个打散的鸡蛋，面包糠和淀粉。

5.将虾沾一层淀粉。

6.再沾一层鸡蛋液。

7.最后沾一层面包糠。

8.放入油锅中炸。

9.炸到表面金黄色出锅。

10.搭配苦菊和西红柿吃不容易上火。