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蒜蓉炒莴笋的做法步骤

1.准备好新鲜的莴笋，太长切段；

2.莴笋去皮，洗净；

3.莴笋切长条，不要切太细；PS：个人喜好的切

4.热锅，倒油，放蒜末爆香；

5.倒入切好的莴笋条，爆炒；PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可

6.放盐炒均即可。

小窍门&温馨提示

1.莴笋要挑选嫩的；
2.莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃；
3.莴笋可以生吃，大火炒片刻即可。