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干锅莴笋腊肉的做法步骤

1.腊猪头用温水洗净，上锅蒸至皮软，切成薄片，莴笋去皮洗净，用刀切成菱形片，红尖椒洗净切圈；

2.炒锅内放适量油烧热，下腊猪头炒出香味；

3.下莴笋片、红尖椒、大火翻炒至莴笋片熟，下盐、耗油、料酒、胡椒粉，淋上红油，翻炒几下；

4.盛入干锅内，点上固体酒精即可；