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荠菜豆皮卷的做法步骤

1.将荠菜洗净，留出一株，其余切小段，不用切太碎。

2.将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。

3.大蒜剥皮切碎。

4.热锅冷油，放入大蒜爆香。

5.下入荠菜炒至断生，放入盐和麻油，炒匀即可出锅。

6.用豆皮将荠菜包裹卷成卷。

7.用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。