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紫包菜滑蛋的做法步骤

1.紫包菜一片一片掰下来洗净后再切成菜丝。蒜去皮也切成蒜丝备用。

2.土鸡蛋3个磕入碗中，加入适量盐和少许胡椒粉打匀。

3.炒锅倒油烧热，下蒜丝煸香。

4.放入紫包菜丝翻炒翻炒。

5.放入适量盐翻炒均匀。

6.把炒的紫包菜盛入盘中。

7.另起锅倒油烧热，倒入蛋液滑炒熟。

小窍门&温馨提示

炒紫包菜时可加少许水翻炒，这样炒出来菜色泽好看而且不会糊锅。