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剁椒炒空心菜的做法步骤

1.空心菜择去老叶后放水里洗净。

2.洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

3.蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。

4.炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5.放入空心菜杆翻炒断生。

6.放入空心菜翻炒断生。

7.放入少许一匙生抽翻炒均匀。

8.放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、剁椒含有盐分，此菜要少放盐。

2、空心菜不可久炒，以免久炒颜色发黄，影响食欲。