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芥兰炒鲍片的做法步骤

1.鲍鱼去壳，去内脏，牙齿，刷洗干净。

2.片成薄片。

3.小米椒，葱段。

4.芥兰去皮。

5.切薄片。

6.锅适量水烧开，放点盐和食用油。

7.芥兰焯一下水捞出。芥兰避免焯水时间过长，以免失去鲜脆口感。

8.放入鲍鱼片，倒一点料酒，焯一二十秒捞出。

9.水淀粉适量。

10.锅里适量油烧热，葱姜，小米椒倒入炒香。

11.焯过水的芥兰片和鲍片倒入。

12.翻炒一两下。

13.适量盐，鸡精调味。

14.勾入薄芡。

15.翻炒几下关火盛出。

16.成品。

17.成品。