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梅干菜蒸排骨的做法步骤

1.原料图。

2.排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。

3.锅里放油，小火煸炒葱姜八角。出香味后放入排骨，干辣椒。排骨微微黄即可。

4.倒入老抽，生抽，白糖，盐，中火翻炒排骨上色。倒入泡好的梅干菜，关火拌匀。

5.码放到碗里或者盘子里。

6.荷叶饼做好，放在温暖处二次发酵。

7.双层蒸笼，先蒸30分钟排骨，再把荷叶饼放在上面，一起蒸15——20分钟

8.蒸好后焖5分钟即可出锅。荷叶饼配梅干菜夹起来吃味道特别好。

小窍门&温馨提示

过年吃的时候注意一下摆盘。我家没有很大的盘子，要是有就把蒸好的排骨放在中间，荷叶夹放在旁边围起来。



    可以用大碗蒸，我用盘子因为摆了造型，剩下的我放在一个小碗里蒸的。



   荷叶夹的做法在这里：



       http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/space-84674-do-blog-id-333589.html

   荷叶饼很薄，比蒸馒头的时间短。