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肉末茴香的做法步骤

1.瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。

2.把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制。

3.茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末。

4.炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香。

5.放入肉末炒散断生。

6.放入茴香菜翻炒翻炒。

7.尝尝味后，调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

肉末腌制时已放入部分盐，所以最后调味时一定要先尝尝味再放酱油和盐。