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虾皮盖菜芋头羹的做法步骤

1.准备材料。

2.将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。

3.蒸熟的芋头剥皮备用。

4.盖菜清洗干净切碎。

5.将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。

6.搅拌成泥。

7.将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。

8.放入盖菜煮开。

9.放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。

2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。

3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。