1.原料：面粉、酸菜、五花肉馅、葱、盐。
2.盐加入面粉中，倒入温水，和成光滑柔软的面团放置一旁馅30分钟。
3.葱切葱碎。
4.五花肉馅中加料酒、生抽、老抽、姜粉、饺子调味粉、葱碎、食用油、盐，顺一个方向搅拌肉馅，将其拌均匀。
5.加入酸菜，拌匀。
6.淋入香油，拌匀，酸菜猪肉馅做好了。
7.将面团移到面板上，稍微揉搓一下，切成八等份。
8.取一面剂擀成薄的饼皮，适量的酸菜猪肉馅放入饼皮中。
9.象包包子一样包起来，将收口捏紧。
10.翻面放置。
11.锅内少许油，放入馅饼坯。
12.两面烙制金黄，饼有弹性时表明馅饼已经成熟，取出。
13.成品。
14.成品。
温水用30度左右的水，面粉和水的比例大概是一斤面粉六两水。面要和得软、匀，经过饧制后，才能擀得薄，不会露馅。
