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蒲瓜鸡蛋素水饺的做法步骤

1.蒲瓜去皮、黑木耳、韭菜、虾皮、鸡蛋清洗备用。

2.蒲瓜擦成丝，加盐搓软，挤去水分。

3.黑木耳切细。

4.韭菜切细。

5.鸡蛋加盐、料酒打散。

6.锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速炒成碎块。

7.全部食材放入大碗中，韭菜用油拌匀锁住水分。

8.加盐、蚝油拌匀。

9.包好饺子。

10.锅中放水烧开，放入饺子煮熟。

11.头伏饺子，素馅也美味。