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西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1.好大个头的西红柿一个，清洗干净，鸡蛋打入碗中

2. 随自己的喜好，西红柿可以去皮也可以不去，切成小的滚刀块

3.炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用

4.锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软

5.根据口味加入盐，如果西红柿比较酸，就再来一小勺白糖，如果不酸或者不喜欢吃甜的，就别加糖了

6.待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒几下出锅

7.最爱这一口，百吃不厌

小窍门&温馨提示

生抽或者酱油随口味添加；
没用葱花和蒜末等来炝锅，可以保持鸡蛋西红柿的原汁原味；
喜欢汤多的就选用比较成熟并且汤水比较多的西红柿，想吃成块汤少的，就选择汁水少的西红柿。