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快炒茄子茭白素丁的做法步骤

1.将所有食材洗干净。

2.除了玉米粒外，所有食材都像胡萝卜一样切丁。

3.坐锅热油一勺左右。

4.先下蒜瓣末煸香。

5.倒入茄子、胡萝卜和茭白丁先炒。

6.倒入玉米粒拌炒。

7.加一茶匙食盐和适量的水小煮一会儿。

8.加一勺生抽拌匀调味。

9.食材都熟了加入菜椒小方丁拌一下就可关火出锅装盘。

小窍门&温馨提示

食材切丁更容易快熟。炒的过程，最好会颠勺；不会颠勺，也要快炒，这样可以减少维生素的损失。