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豆米南瓜炒虾仁的做法步骤

1.准备好材料；

2.鲜虾去壳后挑出虾线， 再加入盐、料酒和淀粉等拌均匀，腌制一下；

3. 烧锅开水，加入点盐， 将毛豆米和南瓜丁放入里面焯煮至九成熟；

4.热锅凉油， 放入虾仁进去翻炒；

5.翻炒几下后加入焯好的豆米和南瓜丁；

6.继续翻炒后加入适量的盐调味；

7.再加入水淀粉勾芡, 盛入盘中。

8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鲜虾去壳后用牙签从虾仁的第2、3节处挑出虾线； 2. 处理干净的虾加入盐等调味料腌制一下； 3. 烹饪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水预处理9成熟。