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肉末菊花茄子的做法步骤

1.原料。

2.茄子先切段再切十字花刀。

3.切好的茄子。

4.放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。

5.取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。

6.炸至微黄。

7.炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。

8.加适量水。

9.放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。

10.因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。

11.小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。