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酱拌茄子的做法步骤

1.花茄子。

2.准备配料:葱、姜、蒜、泡椒。

3.茄子切成长条。

4.过一遍清水。

5.入锅蒸15分钟。

6.蒸至茄子软绵。

7.装盘备用。

8.热锅放油，爆香配料。

9.放入盐、酱油、黄豆酱、糖、鸡精、香油。

10.炒好的酱汁浇入茄子表面，拌匀。

11.成品。香香的好下饭??