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大米碗糕的做法步骤

1.用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。

2.搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。

3.加入酵母粉。

4.搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。

5.发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡。

6.加入泡打粉，搅拌均匀。

7.分装在预备好的容器里，约五六分满，盖上盖子二发约半小时，至七分满。

8.大火蒸约十分钟，焖两分钟即可出锅。