1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
3.沥干黑豆表面的水分。
4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。
5.放入黑豆。
6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
1、? ? ? ? 浸泡黑豆的时候不要加盐，炒制时会有适量的盐渗入黑豆。
2、? ? ? ? 如果不喜欢盐味稍重的，可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。
3、? ? ? ? 炒制过程用中火即可。
4、? ? ? ? 千万不可用不粘锅 黑豆，粗盐会损坏锅体的不粘涂层。
