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沙姜麻油鸡丝的做法步骤

1.土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水

2.煮沸后煮4分钟

3.反过来再煮4分钟

4.取出放入冰水里冷却

5.大蒜沙姜剁碎

6.鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜

7.放入香菜

8.加入剩余的佐料

9.拌匀即可