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金包银的做法步骤

1.准备嫩豆腐2块。

2.豆腐切厚块入开水锅煮上5分钟。

3.捞出放入事先准备好的凉开水中冷却。

4.把咸蛋黄用汤勺碾碎。

5.把上述所有调料搅拌均匀静置一会，让其充分融合。

6.把煮好的豆腐摆好盘。

7.在豆腐上撒上一些焯熟的韭菜末便于增加香味。

8.均匀淋上先前准备好的调料。

9.再把咸蛋黄末均匀的撒在韭菜末上。

小窍门&温馨提示

1：豆腐要选嫩豆腐，老豆腐不适合做凉拌。

2：不喜欢韭菜的话可以换成香葱末、香菜末，或者直接不放。